环球热点评！大量上市！再忙别忘吃它！健脑益智，提高免疫力，保护视力

• 2023-04-15 12:06:02 来源：食烟火味

导读：大量上市！再忙别忘吃它！健脑益智，提高免疫力，保护视力，不懂吃太可惜了！ 春天不仅有鲜嫩的野菜可以吃，春天的海鲜产品也是有很多。春天天气热，而且干燥，时候多吃一些清爽开胃的食材，像贝壳类的食材就非常不错。贝类的食材清甜鲜美，不管是煮汤还是爆炒，清蒸都可以。

花蛤是贝类中常见的食材之一，它的口感鲜美，营养高，含有多种氨基酸，蛋白质丰富，不饱和脂肪酸也是特别高，有健脑益智，提高免疫力还有保护眼睛，以及有清热降燥等好处。

花蛤的做法很多，我们喜欢用它煮汤，​爆炒下饭绝了。不过呢​？我们今天也要用它再分享一款好吃的做法，这样做出来的口感好，而且越吃越上瘾，真的炒鲜甜​。

(资料图片仅供参考)

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准备食材：

花蛤，蒜瓣，姜，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

买回来的花蛤放在清水中，加入适量的食盐，用手搓洗一下花蛤的表面，这样子可以花蛤表面的粘液给它清洗干净。花蛤的表面清洗好了之后，我们再放入适量的水，再给它清洗两三遍，洗干净后的花蛤捞出，放到一旁备用；

2.辣椒放清水中冲洗干净，洗干净后的辣椒用刀对半切开，把里面的辣椒籽去掉，然后切成小块，切好后的辣椒，放大一旁备用。蒜瓣洗干净去皮，去皮后的蒜瓣切片，切好放在盆中备用；

3.锅中倒入水，放入花蛤，生姜片，花蛤在锅中煮1分钟，它的外壳都张开嘴，然后我们立马捞出。花蛤锅中煮的时间久的话，里面的肉会老柴，没有鲜味。煮好后取出放在盆中，用筷子将里面的花蛤肉挑出来放在碗中备用；

4.锅里面放入油，将生姜蒜瓣放油锅中用小火炒出香味来，蒜瓣炒香了之后，我们接着把花蛤肉放入里面；

5.花蛤肉下锅可以用中大火快炒，铲子要多翻炒，这样子可以更容易将花蛤肉给它炒香，炒好之后我们加入适量的食盐跟蚝油调味一下，再次翻动，炒均匀，把锅中的食材都炒均匀了后，我们把青椒放入里面；

6.青椒下锅也是要多翻动炒均匀，然后把锅里面的食材都弄好之后，我们就可以关火出锅了。很快，这样子一份爆炒花蛤肉就完成，这样炒出来的花蛤肉清清甜甜的，而且特别入味，咸香入味特好吃。

这样煮出来的花蛤肉非常的鲜甜，而且很有嚼劲。用这个做法，鲜甜好下饭。现在的花蛤正当季，这个的做法可以试试，又鲜又甜，真好吃。

小贴士：

1.花蛤买回来要将它的表面一些粘液洗干净，因为花蛤脱沙的时候也有一些黏液会跑出来；放盐水中浸泡，也能让它加速吐沙；

2.花蛤里面的沙子吐干净之后，这样煮出来的花蛤肉才会好吃。炒这一道菜的时候用大火快炒，出锅后的口感才会更加鲜美入味。

本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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