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无论从味道还是从营养的角度来说,蒸着吃都是最佳的选择,不但味道好,而且营养损失小。如果用煮的方法,不管你是整个的来煮还是切开来煮,都会有很多的营养成分流失到汤水中,切开煮流失的营养成分更多。更重要的是,煮出的红薯味道远不如蒸红薯,这可能是部分味道流失到水中造成的吧。
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